Szpinak dla zdrowia

Szpinak jest dostępny w sklepach przez cały rok. Można więc dowoli ekperymentować z licznymi potarwami z dodatkiem szpinaku. Zachęcamy do spożywania liści tej rośliny, gdyż badania potwierdziły, że liście szpinaku wykazują właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdzycą. Zasługą tych właściwości szpinaku jest zawartość przeciwutleniaczy takich jak: beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny, których w szpinaku jest pod dostatkiem.

Szpinak powinny jadać osoby zestresowane, jest on bowiem źródłem magnezu. pierwiatek ten ma duży wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego przez co wykazuje właściwości uspokajające. Zapobiega także bólom i zawrotom głowy.
Liście szpinaku zawierają duzo obniżajacego ciśnienie potasu, dlatego powinny je jeść osoby z nadcisnieniem. Dodatkowo potas współdziała z magnezem, regulując prace serca.
W liściach szpinaku znajduje się także żelazo - 2,8mg w 100g. Żelazo odgrywa bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek.
Zielone liście szpinaku szczególnie zalecane są kobietom w ciąży. Zawarty w nich kwas foliowy zapobiega wadom układu nerwowego płodu. Ponadto chroni on przed chorobami układu krążenia. Szpinak jest także bogaty w witaminę K odgrywajacą ważną rolę w krzepnieciu krwi, witaminy z grupy B obniżające cholesterol oraz istotną dla opóźnienia procesów starzenia witaminę E.
Jeżeli dbasz o linię, koniecznie włącz szpinak do swoejej diety. Jest niskokaloryczny: 100g to jedynie 16kcal. Ponadto zawarte w nim potas i witaminy z grupy B uczestniczą w spalaniu węglowodanów i tłuszczów oraz przyspieszają metabolizm.
UWAGA!!! Szpinaku nie powinny spożywać ososby z kamicą nerkową. Roślina zawiera bowiem kwas szczawiowy, który może przyczyniać sie do powstawania kamieni.
RADA: Szkodliwemu działaniu kwasu szczawiowego, który zabiera z tkanek człowieka wapń, co jest czynnikiem ryzyka także w osteoporozie, zapobiegać można przy przyrządzaniu szpinaku, dodając do potrawy mleko. Wówczas kwas związe sie z wapniem mleka,a nie naszych tkanek.

Źródło:Roczniki Warszawskiej Szkoły Zdrowia, Rok X, 2010